Calvisano is een ontmoetingsplaats tussen landbouwtraditie en nieuwe productiemethoden. Het is de stad in de vlakte van Brescia die de bewaker is van een wereldberoemde gastronomische uitmuntendheid: Calvisano Kaviaar .
Calvisano Kaviaar, Kenmerken en Bijzonderheden
Calvisano Kaviaar behoort tot de meest exclusieve producten op de internationale tafel en wordt verkregen door de verwerking van witte steurkuiten, een vis met buitengewone gezondheidsvoordelen die aansluit bij de moderne voedingsbehoeften en die zeer gewaardeerd wordt om zijn zachte vlees.
De Calvisano-steur, die op ambachtelijke en duurzame wijze ter plaatse wordt gekweekt, legt bijzonder grote eieren, tot wel 3 mm groot. Qua grootte zijn ze alleen groter dan die van de Beluga-kaviaar. Het resultaat is een kaviaar van de hoogste kwaliteit , delicate donkergrijze parels met een opmerkelijke dikte, verwerkt volgens de traditionele Russische stijl “Malossol”, of “met weinig zout”, om zo het buitengewone natuurlijke aroma te behouden.
Het onderscheidende kenmerk van Calvisano Kaviaar is de delicate fruitige smaak, die nog beter tot zijn recht komt als u de kaviaar proeft met een parelmoeren kaviaarlepeltje, waardoor de licht nootachtige smaak behouden blijft. Om de smaakbeleving nog verder te verbeteren, raden wij aan om er een glas Franciacorta Rosé bij te drinken.
Calvisano Kaviaar, een vleugje klasse zonder compromissen!
Voor meer informatie, bezoek calvisius.it .
Waar bevindt het zich?
Plaats
via Roma • Calvisano
Informatie aanvragen
Abonneer je op de Visit Brescia Nieuwsbrief
